鱿鱼肚子怎么做好吃

要做出好吃的鱿鱼肚子，可以参考以下几种做法：

1. 啤酒鱿鱼

食材

鱿鱼 1只（约300g）

姜蒜适量

干辣椒、啤酒、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖少许

做法

处理鱿鱼：

清洗鱿鱼，去除内脏和外皮，切成环状或条状。锅中加水烧开，加入葱姜和料酒，水开后放入鱿鱼焯水1分钟，捞出备用。

炒制鱿鱼：

锅中放油，加入姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，放入鱿鱼翻炒。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油和适量啤酒，继续翻炒，啤酒的香气会渗入鱿鱼中。

收汁与装盘：

啤酒收汁差不多时，加入小米辣和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。

2. 孜然鱿鱼

食材

鱿鱼 1只（约300g）

大蒜适量

孜然粒、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻（可选）

做法