米饭蓬松

要让米饭蓬松，可以遵循以下步骤：

选米：

选择优质的大米，颗粒饱满、色泽光亮，富含淀粉和蛋白质。最好选择口碑好、品质有保障的品牌，避免劣质或陈米。

浸泡大米：

在蒸饭前，将大米在水中浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀。这样可以缩短蒸煮时间，还能让米饭更加松软可口。浸泡时，可以加入少许食盐或白醋，提升口感和营养价值。

水米比例：

水与米的比例对米饭口感至关重要。一般来说，1:1.2的比例较为适宜。但具体比例还需根据大米品种、新旧程度及个人口味来调整。水太多会使米饭黏稠，水太少则会使米饭干硬。

加油增香：

在蒸饭时加入一小勺食用油，如花生油、菜籽油等，不仅能让米饭更加松软，还能为其增添香气。同时，油脂还能帮助米饭保持水分，防止水分流失过多。

火候控制：

火候控制是蒸饭的关键。建议先将电饭煲调至“煮饭”档，待米饭煮至七八成熟时，再调至“保温”档，让米饭在余温中慢慢炖煮。这样蒸出的米饭更加松软可口，口感更佳。

搅拌松散：

蒸煮过程中，适时打开电饭煲，用铲子轻轻搅拌米饭，让它变得松散。这样可以防止米饭粘连成团，确保每一粒米饭都能均匀受热和吸水。搅拌时力度要适中，以免破坏米饭的结构。

焖煮：

米饭蒸好后，不要立即打开锅盖，让米饭在锅内焖5至10分钟，这样可以使米饭更加饱满，避免表面过于干燥。

通过以上步骤，可以蒸出松软可口的米饭。根据个人口味，你还可以尝试加入柠檬汁、玉米油等其他配料，以增加米饭的风味和口感。