魔芋丝炖汤

魔芋丝炖汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 魔芋丝炖豆腐汤

材料：

魔芋丝：适量

水豆腐：小块

白菜：适量

葱：切末

姜：切片

高汤：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

麻油：适量

做法：

1. 魔芋丝用清水冲洗后控水。

2. 水豆腐切小块，用加盐的开水焯透，捞出。

3. 白菜洗净，切丝。

4. 葱切末，姜切片。

5. 高汤入砂锅，下豆腐、白菜、姜片、葱段大火烧开，中小火炖30分钟。

6. 下魔芋丝、枸杞中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、葱末、麻油调味即可。

2. 魔芋丝炖鸡肉汤

材料：

魔芋丝：200克

鸡腿肉：200克

青菜：适量

料酒：适量

姜片：适量

香菇：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

做法：

1. 鸡腿肉切成块，青菜洗净切段，香菇泡软切片备用。

2. 锅中加入适量水，放入鸡腿肉块，加入适量料酒焯水去腥，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量清水，放入姜片，将香菇片放入烧开的水中煮沸片刻。

4. 将魔芋丝加入开水中焯水烫软后捞出沥水备用。

5. 将鲜汤放入煮沸，放入煮好的鸡腿肉块，加入盐和鸡精调味。

6. 放入魔芋丝和青菜段继续煮开。

7. 汤煮至沸腾，撇去浮沫，即可关火，装盘食用。

3. 魔芋丝炖香菇汤

材料：

魔芋丝：适量

瘦肉或鸡腿肉：适量

鲜香菇：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

做法：

1. 将魔芋削皮切成适量大小的块，放入开水中焯水一分钟后捞出备用。

2. 锅中放入适量清水，放入瘦肉或鸡腿肉，煮至肉熟后撇去浮沫。

3. 加入切块的鲜香菇，葱姜蒜，煮开后加入焯过水的魔芋块，继续煮10分钟。

4. 魔芋丝炖鸡煲

材料：

鸡肉：150克

魔芋：200克

葱：少许

姜：少许

蒜：少许

盐：少许

胡椒粉：少许

生抽：少许

郫县豆瓣酱：少许

料酒：少许

大料：少许

冰糖：少许

辣椒：少许

做法：

1. 鸡肉切块，魔芋切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、冰糖继续翻炒。

4. 加入适量清水，放入魔芋块，加入大料，煮开后转小火炖煮40分钟。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。