银耳干豆角五花肉

干豆角炒五花肉是一道经典的家常菜，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。以下是制作干豆角炒五花肉的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干豆角：150克

五花肉：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量（可选）

青椒：适量（可选）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

将干豆角提前用温水泡发至柔软，大约需要2-3小时。泡发后的豆角会变得更加柔软，更容易入味。

将五花肉切成薄片或块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。小米辣和青椒（如果使用）切段。

热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微黄，捞出备用。

锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。

加入泡发好的干豆角，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

将炒好的五花肉片倒回锅中，翻炒均匀，让五花肉充分吸收干豆角的香味。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

泡发时间：干豆角的泡发时间根据豆角的干燥程度而定，一般需要2-6小时。

煸炒技巧：五花肉煸炒至微黄可以更好地出油，使菜肴更香。

调味平衡：在调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和老抽的比例，以达到最佳的口感。

这道干豆角炒五花肉色香味俱全，非常适合作为一道家常美味，搭配米饭或面食都非常合适。希望你能喜欢这道菜的美味!