猪尾炖莲藕怎么做好吃

猪尾炖莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材：

莲藕去皮切块，猪尾巴洗净剁小段，红枣、花生、莲子洗净泡一泡，山药洗净备用。

焯水：

猪尾巴冷水下锅，加葱姜焯水去除血沫。

煮汤：

将莲藕、红枣、花生、莲子、山药放入砂锅中煮十分钟，然后加入焯好水的猪尾巴，小火慢慢炖半小时，至猪尾巴皮可戳破。

调味：

加盐调味，盖上盖子焖十分钟，让味道充分融合。

出锅：

一碗热腾腾的莲藕猪尾汤就做好了，汤色奶白，香味浓郁。

方法二：

准备食材：

莲藕、花生、猪尾巴、猪骨头、红枣、姜片。

焯水：

猪骨和猪尾巴清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫。

煮汤：

将猪骨、猪尾巴、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时，再放入红枣继续炖煮半个小时。

调味：

煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味。

出锅：

即可出锅开吃。

方法三：

准备食材：

猪尾巴、莲藕、盐、姜、料酒。

焯水：

猪尾巴用锅烧开水灼下水，用冷水冲洗干净备用。

炖煮：

把生姜切片放进炖锅里，再放猪尾巴、料酒、莲藕，搅拌均匀，再加冷水下去，开始炖，炖个把小时即可。

调味：

根据口味适量加盐。

出锅：

享受美味可口的营养汤。

方法四：

准备食材：

猪尾巴、莲藕、花椒、八角、香叶、桂皮、花雕酒、葱姜、豆腐乳、酱油、冰糖。

焯水：

猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干。

炖煮：

另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中，倒入花雕酒，葱姜也放入，大火烧开，将过好水的猪尾巴小火炖1小时，汤成乳白色后放入豆腐乳、酱油、冰糖，再放入莲藕，大火烧开后小火炖至莲藕熟透。

调味：

根据口味适量加盐。

出锅：

炖至莲藕和猪尾巴都软烂，调味后即可出锅。

方法五：

准备食材：

莲藕1000克、猪尾400克、花生米40克、香菜15克、香芹10克、盐5克。

处理食材：

莲藕去皮洗净，猪尾洗澡，花生米洗下水备用。

炖煮：

猪尾放最下，然后莲藕，在花生米，水量超过莲藕即可，高压锅炖，上气中火15分钟即可。

调味：

火候刚刚好时先放盐3~5克，不可多放，香菜香芹撒上，重新大火煮开即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。