虾干炒芋头

虾干炒芋头是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芋头和虾干。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

芋头：1个，切成小块或条状

虾干：适量，提前用温水泡发，去除杂质

大蒜：2-3瓣，剁碎

姜：1小块，切片或丝

青椒和红椒：各半个，切丝

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

处理食材

芋头去皮后切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

虾干泡发后，切成小段或保留整只。

大蒜和姜切成末或丝。

青椒和红椒切成丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。