西红柿鸡蛋挂面面条

西红柿鸡蛋拌面挂面是一道简单又美味的家常面食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

挂面：适量（建议使用手打挂面，口感更佳）

西红柿：2个（红彤彤的，超级诱人）

鸡蛋：2个（新鲜打散，备用）

葱：1根（切碎，点缀用）

蒜：2瓣（切碎，增加香味）

白糖：少许（提鲜）

生抽：适量（提鲜必备）

食用油：适量（炒蛋和炒菜用）

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选，提味）

水淀粉：半碗（用于勾芡）

制作步骤：

煮面条

锅内加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散。

中火煮3分钟左右，中间可加一次冷水，使面条更加筋道。

煮好后捞出面条，用冷水过一下（可选），沥干水分。

炒制浇头

锅内加少许油，待油烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，盛出备用。

拌面

将煮好的面条放入碗中，加入炒好的西红柿鸡蛋浇头。

撒上少许葱花点缀，增加香气。

拌匀后即可享用。

小贴士：

炒西红柿时可以多炒一会儿，让西红柿出更多的汁水，这样面条会更加入味。

面条煮好后过一下冷水可以防止粘连，口感也会更加筋道。

可以根据个人口味加入适量的白糖或胡椒粉调味。

希望你能成功制作出美味的西红柿鸡蛋拌面挂面，享受美食带来的愉悦!