丝瓜西红柿菠菜鸡蛋面

丝瓜西红柿菠菜鸡蛋面是一道营养丰富的家常面食，以下是一种典型的做法：

所需食材：

西红柿 1个

菠菜 一把

鸡蛋 3个

挂面 一小把

葱花 适量

油、盐、白胡椒粉、香油 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备

菠菜择好洗净，切成段。

西红柿切成小块，准备好葱花。

制作过程

锅里加水烧开放入菠菜焯水一分钟，捞出过凉水备用。

锅里倒油爆香葱花，放入西红柿翻炒出汤汁。

加入适量清水，烧开后放入挂面，顺便把鸡蛋打里面。

鸡蛋快熟了放入适量盐，白胡椒粉调味。

放入焯过水的菠菜煮一分钟，最后放入适量香油即可关火。

提示和建议

菠菜必须焯水以后再吃，因为菠菜含有草酸，直接食用会形成草酸钙，可能引发结石。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合快速制作和享用。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些酱油或虾油来提升鲜味。