水煎包调料配方的比例表

水煎包的调料配方比例如下：

食材选择

牛羊肉 500克

大葱 1000克

粉丝（优质手工红薯粉）1000克

思丰五星高精雪花粉或五得利面粉 500克

调和油 适量

老面（又名酵头）100克

无铝泡打粉 10克

酵母 10克

食用碱 10克

花椒 100克

干姜 100克

八角 100克

丁香 100克

小茴香 100克

良姜 100克

盐 适量

味精 适量

老抽 适量

小磨香油 适量

和面