烧小鸡炖汤
烧小鸡炖汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以下是一种常见的做法：
材料
一只小鸡
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
可选：料包（包括八角、桂皮、草果等香料）、红枣、枸杞、胡萝卜、白萝卜等蔬菜
步骤
准备食材
将小鸡洗净，去掉内脏，剁成块状。
准备好姜片、葱段、料酒、盐等调料。
焯水
将鸡块放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮
锅中加入适量的清水，将焯好水的鸡块放回锅中。
加入姜片、葱段、料酒，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉酥烂。
在炖煮过程中，适量添加盐，根据个人口味调整。
可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，增加汤的口感和营养价值。