白米饭是什么意思

白米饭是指 用纯白大米煮的饭。白米是去除了大部分谷糠和胚芽的米，因此口感较为细腻，颜色为白色。白米饭是中国、韩国、东南亚等地区人们日常饮食中的主要主食之一，其性平、味甘，属于阴性食物。

白米饭的制作方法相对简单，通常是将大米和适量的水一起蒸煮，直至米粒膨胀、熟透并去除水分。白米饭的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中碳水化合物含量约占75%至80%，是人体所需能量的主要来源。

尽管白米饭具有高碳水化合物含量，但其升糖指数（GI值）也较高，这意味着它在人体内转化为葡萄糖的速度较快，可能会引起血糖的较大波动。因此，对于关注健康饮食的人群，可能需要适量食用白米饭，并搭配其他低GI值的食物，以保持血糖稳定。