电饭锅怎样做油条不硬

要使用电饭锅制作不硬的油条，可以遵循以下步骤：

和面

将250毫升牛奶加热至90度左右，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

加入4克酵母粉（约1/4勺）和适量食盐，注意温度不要超过38℃，以免杀死酵母菌。

加入15克油，然后分几次将面粉倒入，搅拌成无细粉和疙瘩的面团。

发酵面团

将面团放入电饭锅中，调到保温模式，静置半小时，直到面团蓬松有弹性。

擀面与整形

发酵好的面团取出，在案板上撒些淀粉防粘，擀成约1厘米厚的面片。

将面片切成2厘米宽的小段，两两叠放，中间用筷子压一下定型。

炸油条

锅中倒入足够的油，烧至7成热（约180度）。