青菜吃隔夜

不建议食用。以下是几个原因：

营养物质流失：

青菜经过一夜的搁置，其营养物质如维生素C等会大量流失，营养价值降低。

亚硝酸盐增加：

绿色蔬菜中含有硝酸盐，在放置过程中容易被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体有害，过量摄入可能致癌。

细菌滋生：

隔夜青菜在室温下容易滋生细菌，食用后可能导致肠胃不适，如腹泻、呕吐等。

食品安全：

冰箱虽然可以延长青菜的保存时间，但并不能完全阻止细菌的生长和亚硝酸盐的生成。隔夜青菜存在食品安全隐患。

综上所述，为了健康考虑，建议尽量不要食用隔夜青菜。如果确实需要保存，应将其放在冰箱中并尽快食用，以减少潜在的健康风险。