小芋头是蒸还是煮

小芋头 既可以蒸也可以煮，具体选择哪种烹饪方式主要取决于个人口味和喜好。以下是两种烹饪方式的简要介绍：

蒸

优点：蒸的方式能够保留芋头的原汁原味，使其口感软糯香甜，同时最大程度地保留营养成分。

推荐做法：

清蒸芋头：将芋头洗净，去皮或不去皮，切成块状，放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，具体时间根据芋头大小和个人口感来定。蒸好后撒上盐或淋上蜂蜜即可食用。

肉末蒸芋头：将腌制好的芋头片平铺在蒸盘上，上面铺上炒好的肉末，蒸10分钟，撒上葱花和辣椒酱即可。

煮

优点：煮的方式使芋头吸收汤汁的精华，口感更加软糯入味，且可以加入各种调料和配菜，增加风味。

推荐做法：

芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入锅中，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮40-50分钟，直到排骨和芋头都变得软糯，最后加盐调味即可。

建议

如果追求原汁原味和营养成分，建议选择蒸的方式。

如果喜欢软糯入味的口感，并且喜欢尝试不同的风味搭配，可以选择煮的方式。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择最适合的烹饪方式。