小扁豆豆芽怎么吃好吃
小扁豆豆芽可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味。以下是一些推荐的做法：
凉拌小扁豆芽
将小扁豆冲洗干净后泡水至完全泡发，然后放入冰箱冷藏，每天最少冲洗一次水。
取出后冲洗干净滤干水，用醋、盐、花椒水腌泡10分钟左右倒掉，再用凉饮用水冲洗干净。
拌上喜欢的佐料如花椒水、蒜末、辣椒面、盐、香油、葱花，腌制片刻即可食用。
清炒小扁豆芽
小葱洗净切成葱花，大蒜去皮拍扁切末备用。
豆芽洗净沥干。
热锅放少许油，油热后放入肥腊肉小火煸炒，然后放大蒜末爆香。
倒入豆芽翻炒，加适量的盐翻炒均匀，最后加入葱花起锅装盘。
炒小扁豆芽
扁豆芽洗净，蒜切成片，葱切成末。
扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。
油热后倒入扁豆，大火翻炒几分钟，加生抽、少许盐和鸡精，蒜和葱花稍微炒匀即可出锅。