大青椒黑木耳

青椒和黑木耳是一道健康美味的家常菜，具有抗癌防癌的功效。以下是几种常见的青椒炒黑木耳的做法：

材料：青椒1个，黑木耳适量，洋葱丁适量，蒜2瓣，盐2克，鸡精适量。

步骤：

1. 准备材料：提前泡发的黑木耳、青椒切块、洋葱丁和蒜粒。

2. 大火将锅烧热，热锅冷油下入洋葱丁和蒜粒炒香。

3. 倒入黑木耳翻炒片刻。

4. 倒入青椒翻炒片刻。

5. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 黑木耳和青椒都比较容易熟，几分钟便可出锅。

材料：黑木耳100克，青椒2个，食用油30克，盐、生抽适量。

步骤：

1. 木耳提前3-4小时泡发，用温水泡能快点，泡好的木耳要洗净。

2. 青椒洗干净，切成块或者丝。

3. 把木耳放开水里焯一下，一分钟就行。

4. 热锅下油，先把青椒炒一炒，等青椒变软了，再把沥干水的木耳倒进去。

5. 青椒变色了就可以加盐和生抽了，翻炒均匀即可。

材料：青椒1颗，木耳3大片，蒜头2颗，酱油1.5匙，水少许。

步骤：

1. 木耳洗净泡冷水3至5分钟，青椒去籽切丝。

2. 木耳撕成条状滚水烫熟，再泡入干净冷水。

3. 热锅爆香蒜头，放入青椒与少许水，可闷锅30秒加速熟度。

4. 加入已烫熟的木耳，加入酱油拌炒，待酱汁收干即完成。

材料：青椒、木耳、瘦肉等，酱油、花生油、生粉、姜蒜适量。

步骤：

1. 木耳提前泡发后切小片，瘦肉切片，加入酱油、花生油、生粉、姜蒜腌一会。

2. 炒锅放油预热，先放入青椒和木耳翻炒至青椒表面看上去有点点焦黄时，加入腌好的肉，和盐一同翻炒，至肉发白，加点清水再翻炒一分钟即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。青椒炒黑木耳不仅美味，还能提供丰富的营养，是一道健康又美味的家常菜。