想问夏天怎样泡酸豆角吃

夏天泡酸豆角吃的方法如下：

材料准备

新鲜豆角三斤（根据容器大小调整量）

淘米水（能灌满容器）

糖5勺

盐5勺

可选：花椒粒、白酒等增加口感

处理豆角

将新鲜豆角摘洗干净，掐头去尾，选择嫩豆角，晾干水分。

腌制豆角

将晾干水分的豆角放入容器中，加入5勺盐（满满5茶匙）和5勺糖，盖上盖子，地下放个铁盘防止淘米水流出。

放置在阴凉处，夏天3~4天就能发酵好。

使用淘米水

淘米水是腌制酸豆角的关键，因为豆角的酸味全靠这淘米水发酵。

添加其他调料

如果喜欢，可以加入一些花椒粒或者白酒等增加复合口感。

食用时间

泡制四天左右，豆角上色均匀蜡黄就可以开始吃了。