银耳汤为什么加黄花菜

银耳汤中加入黄花菜的原因主要有以下几点：

滋阴补肾：

黄花菜具有滋阴补肾的功效，与银耳一起炖汤，可以增强滋阴补肾的效果。

润肺：

银耳本身就有润肺的作用，而黄花菜也有一定的润肺效果，两者搭配可以更好地润肺止咳。

口感丰富：

黄花菜的口感较为柔软，与银耳的滑嫩口感相结合，可以使汤的口感更加丰富和美味。

综上所述，银耳汤中加入黄花菜不仅可以提升汤的营养价值，还可以使口感更加丰富和美味。