青脚麻鸡怎么做好吃

青脚麻鸡可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

花椒炖鸡

食材：青脚鸡、青红椒、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、甜面酱、生抽、冰糖老抽、啤酒、鸡精、白糖。

步骤：

1. 鸡肉切大块。

2. 热锅凉油，下鸡块、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒。

3. 锅中再加甜面酱、生抽、老抽、啤酒、鸡精、白糖，炖15分钟，最后下青红椒、葱段翻炒出锅。

烤箱烤鸡

食材：青脚鸡、姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、糖、植物油。

步骤：

1. 将青脚鸡处理干净，剁成块状。

2. 将鸡块放入锅中，加入足够的水，放入姜片和蒜瓣，加入适量的料酒，焯水去腥。

3. 捞出焯水过的鸡块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油和糖，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鸡块取出，放入烤箱中，180℃下烤20分钟，直到鸡块表面呈金黄色。

5. 在烤鸡的同时，将锅加热，加入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片，炒香。

6. 将烤好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，调味即可。

番茄酸汤炖鸡

食材：青脚鸡、口蘑、山药、番茄酸汤调味酱、水、植物油、花椒、料酒、生抽、蚝油、葱姜。

步骤：

1. 准备好青脚鸡，再准备一些口蘑和山药。

2. 锅中烧开水，放入青脚鸡、料酒煮去血水，洗净备用。

3. 锅中倒入油，放入花椒爆香，放入青脚鸡翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、蚝油、葱姜翻炒均匀。

5. 再加入番茄酸汤调味酱，倒入适量的水，盖盖儿炖煮10分钟。

6. 再加入口蘑、山药，继续炖煮15分钟。

7. 撒上香菜末即可出锅。

葱油青脚鸡

食材：青脚鸡、香葱、姜、料酒、海盐、黑胡椒碎、油、太太乐原味鲜蒸鱼豉油、花椒粉。

步骤：

1. 准备好青脚鸡。

2. 加入黑胡椒碎、海盐、姜丝、料酒，拌匀。

3. 上锅蒸20分钟。

4. 取出蒸好的鸡肉。

5. 倒入太太乐原味鲜蒸鱼豉油。

6. 锅中倒入油，放入葱末爆香。

7. 鸡肉上放上一勺花椒粉，泼上葱油。

8. 这道葱香、鸡香浓郁的美味葱油青脚鸡就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。