粉丝煲用什么调料变白

粉丝煲变白可以通过以下调料和步骤实现：

浸泡粉丝

将粉丝放入盆中，加入温水，浸泡20-30分钟，直到粉丝颜色变白且没有硬心。用手可以轻轻掐断为“金标准”。

调料拌匀

浸泡好的粉丝沥干水分，放入盆内，调入植物油5克、老抽酱油2克，反复拌匀。

炒制过程

在炒制过程中，可以加入适量的郫县豆瓣酱、酱油、料酒等调料，进一步增加风味。

通过以上步骤，粉丝煲的粉丝会变得更加洁白且口感更佳。