黄豆打豆浆能加碱吗吗

黄豆打豆浆时 可以放碱，也可以不放，具体取决于个人口味和需求。以下是相关信息的总结：

可以放碱

豆浆属于酸性，加入适量的食用碱可以中和豆腥味，使豆浆口感更好。

煮沸豆浆时加入少量食用碱，有助于提升豆浆的口感和风味。

可以不放碱

豆浆本身含有植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸以及铁、钙等矿物质，这些营养成分在酸性环境下更稳定，放碱可能会影响其营养价值和口感。

如果追求豆浆的自然口感，可以不加碱，直接饮用。

建议

如果你喜欢豆浆的顺滑口感，并且不介意豆浆略微带有豆腥味，可以加入少量食用碱进行调味。

如果你更注重豆浆的营养价值和自然口感，可以不加碱，直接饮用。

无论选择哪种方式，都应确保豆浆煮熟，以充分释放其营养成分和避免潜在的健康风险。