西红柿腊肉豌豆

豌豆腊肉西红柿是一道结合了腊肉、豌豆和西红柿的家常菜，做法简单，口味鲜美，非常适合下饭。

主要食材

腊肉：150克

豌豆：500克

西红柿：2个

食用油：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

清水：适量

姜片、蒜瓣：适量

盐、鸡精：适量

制作步骤

准备食材

腊肉切成小丁，提前用清水浸泡去除多余盐分。

西红柿洗净切成丁。

豌豆洗净，可根据个人口味选择是否焯水。

炒制

锅中倒入少许食用油，油热后加入腊肉丁炒香。

加入豆瓣酱继续翻炒，使味道充分融合。

倒入豌豆，炒至表面微皱，加入适量生抽调味。

倒入西红柿丁，翻炒均匀。

炖煮

加入适量的清水，水量没过食材表面。

盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟，直到豌豆和西红柿熟透。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或鸡精提味。

小贴士

腊肉先用清水浸泡可以去除多余的盐分，使菜肴更美味。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒焦。

炖煮时加入西红柿丁，不仅能够增加菜肴的鲜美，还能使汤汁更加浓郁。

这道 豌豆腊肉西红柿不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美味。