莲藕蒜蓉蒸饭

莲藕蒜蓉蒸饭是一道美味的主食，结合了莲藕的清香和蒜蓉的浓郁，非常适合家庭制作。以下是制作莲藕蒜蓉蒸饭的详细步骤：

准备食材

莲藕：1节，切成小丁

大蒜：3-4瓣，剁成蒜蓉

葱：1根，切成葱花

姜：1小块，切成姜末

排骨：200克（可选），焯水去血水

生抽、老抽、盐、料酒、姜片：适量

米饭：适量

处理排骨 （可选）：

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

炒制莲藕

热锅凉油，下入葱花和姜末爆香。

加入排骨翻炒均匀，加入料酒和姜片煮至变色捞出备用。

加入莲藕块继续翻炒，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过莲藕。

蒸饭

将炒好的排骨莲藕倒入电饭煲中，加入适量清水，水量刚好没过食材。