炒烧烤蒜苔调料怎么做
炒烧烤蒜苔的调料做法如下：
蒜苔的预处理
清洗干净蒜苔，去掉表面杂质和灰尘。
晾干蒜苔表面水分，切成3-4厘米长的段。
可以选择用盐腌制蒜苔，去除辛辣味，大约需要4小时。
配料的准备与料汁的制作
准备小米椒、生姜、花椒、八角、香叶等配料。
将花椒、八角、香叶小火炒香，然后加入生抽、陈醋、冰糖等调料，煮开后小火熬5分钟，让调料味道融合。
炒制过程
热锅凉油，油温7成热时放入蒜末爆香。
加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
加入焯烫好的蒜苔，大火快炒。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调味，翻炒均匀即可出锅。