大胡萝卜做的小胡萝卜

大胡萝卜做小胡萝卜的做法如下：

准备食材

新鲜胡萝卜：2-3根（根据人数调整）

蒜：2瓣

生抽：1勺

白醋：半勺

糖：1小勺

芝麻油：少许

熟白芝麻：适量（增香用，可选）

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净，如果表皮较粗糙，可以用刮皮刀轻轻刮去外皮。

切成斜段或稍厚的片，切的时候尽量保持大小均匀，方便后续蒸制。

蒸胡萝卜

准备一个蒸锅，加足量的水烧开，把蒸架或蒸盘放好。

将切好的胡萝卜均匀地摆在盘子里，不需要重叠太多，这样蒸得更均匀。

调味

将蒜泥、生抽、白醋、糖和芝麻油混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁均匀地淋在蒸好的胡萝卜上，撒上熟白芝麻增香（可选）。

通过以上步骤，你可以将大胡萝卜切成小段或片，然后蒸熟并调味，制作出细腻香甜的小胡萝卜。