莲藕红萝卜鸡胸肉丸

莲藕红萝卜鸡胸肉丸是一道色香味俱佳的美食，以下是一种制作方法：

食材：

鸡胸肉200克

莲藕200克

胡萝卜50克

葱蒜末10克

面粉30克

淀粉30克

鸡蛋2个

鸡精少许

黑胡椒粉少许

盐适量

生抽少许

蚝油少许

油适量（用于煎炸）

步骤：

准备食材

将莲藕洗净，切成小碎丁。

鸡胸肉剁成细末。

胡萝卜切成碎丁。

葱蒜切末备用。

混合调味

在一个大碗里，放入剁碎的鸡胸肉、莲藕碎、胡萝卜碎、葱蒜末。

加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精进行调味。

加入鸡蛋和面粉、淀粉，搅拌均匀，直到材料之间变得粘稠。

搅拌成团

将混合好的肉馅用手抓捏，搓成小圆球。丸子大小可以随个人喜好调整。

煎炸

锅中倒入适量油，加热至六成热后，小心地将丸子一个个放入油中，炸至金黄色。注意油温不要太高，以免外皮焦而里面未熟透。

出锅享用

等丸子炸到金黄色、外皮微微酥脆时，捞出控油，装盘即可享用。

小贴士：

切碎食材时，莲藕和鸡胸肉一定要切得足够碎，这样可以使丸子更嫩滑，避免硬块。

油温要控制在六成热左右，慢慢炸制，以保持丸子的口感。

调味要适量，鸡精、盐、黑胡椒粉等不要过多，以免掩盖莲藕和鸡肉的天然香味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的莲藕红萝卜鸡胸肉丸了。