红烧肉焖蛋多久

红烧肉焖蛋的时间可以根据个人口味进行调整，但大体流程如下：

前期准备

五花肉切块，焯水去血沫后备用。

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

炒糖色

小火将冰糖熬至溶化，炒至糖色变红，注意不要炒糊。

炖煮

加入五花肉块，翻炒至肉块表面微焦。

加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、大料、香叶等调料，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过肉块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟至肉质软烂。

加入鹌鹑蛋

炖煮40分钟后，加入鹌鹑蛋和适量的盐，继续炖煮10分钟。

如果喜欢更加软烂的口感，可以适当延长焖煮时间。

收汁

最后大火收汁，不断搅拌，直到汤汁变得浓稠，即可关火。

收汁过程中可以根据个人口味调整火力大小。

出锅

收汁完成后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

建议

时间调整：如果喜欢更加软烂的口感，可以适当延长焖煮时间。

防止糊锅：在收汁过程中要不断搅拌，以免糊锅。

糖色控制：炒糖色时要小火慢炒，避免糖色炒糊，影响菜肴的口感和色泽。

通过以上步骤，你可以根据自己的口味和时间安排，制作出美味的红烧肉焖蛋。