海鲜面条可以用面粉做吗
海鲜面条 可以使用面粉制作。以下是一些使用面粉制作海鲜面条的食谱:
海藻海鲜面条
将海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒,待用。
将素油放入热锅内,加热至六成熟时,下入葱爆锅,再加入海藻、干贝、海带,炒匀,加入清水300毫升,用文火煮25分钟加盐盛起待用。
把面粉用清水合匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成面条,烧开沸水1000毫升,把面条下入煮熟,捞起放入碗内,加入海鲜盖头在面上即成。
宝宝海鲜面条
食材包括小麦粉(标准粉)、鲜虾、茼蒿、银鱼、蛋黄、香菇虾皮粉、姜片。
银鱼浸泡后剁碎,鲜虾去壳去线后剁成泥,茼蒿焯水后切碎。
虾泥放入普通面粉中,加入银鱼末和蛋黄,接着倒入40克清水,搅拌均匀,搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。
将裱花袋套在杯里,稠糊倒入裱花袋中备用,锅中水烧开,转小火,以画圈圈的方式挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌,全部挤好后再煮3分钟,确保熟透,最后加入茼蒿末和香菇虾皮粉。
菠菜海鲜面
准备材料,菠菜洗好,菠菜放油放盐焯水,虾焯水,过凉水,用榨汁机榨菜泥,过滤菜泥,取汁。
过滤好的菠菜汁,用筷子搅拌面粉成絮状,揉面团,揉好的面,醒半个小时。
用压面机,调好需要的,压面条,煮面条时,把虾、小葱、菠菜,依次放入煮熟。