日本料理洋葱做法

材料：洋葱半颗、鸡蛋1颗、生姜适量、大蒜2片、太白粉适量、酱油、鸡汤块、味醂、300ml的水。

步骤：

1. 将300ml的水放入锅煮滚，再放入切好的洋葱薄片。

2. 待洋葱煮熟后，放入拍碎的大蒜及切碎的生姜，并用调味料调味。

3. 轻轻搅拌汤，然后加入蛋液。

4. 太白粉和水后，最后加入锅中勾芡即可。

材料：番茄1颗、洋葱半颗、大蒜适量、义大利面酱适量、盐和胡椒少许、罗勒或九层塔少量、250ml的水。

步骤：

1. 先将番茄、洋葱、蒜洗静，切块后放入搅拌机里打程绵滑样。

2. 然后将打好的洋葱番茄蒜泥，加入盐、胡椒，及义大利面酱，再加入250ml的水一起熬煮。

3. 煮开后，最后放上一撮罗勒或九层塔即可。

材料：洋葱2个、蒜蓉酱2勺、日系だし150ml、葱花/芹菜叶、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。

步骤：

1. 洋葱去皮对半切，热锅倒入橄榄油，放洋葱入锅小火煎3分钟，盖上锅盖焖煮。

2. 洋葱翻面，锅边处倒一点点油加入蒜蓉酱，再倒入适量高汤，盖上锅盖小火继续焖煮，撒黑胡椒粉大火收汁。

3. 装盘，撒上葱花或芹菜碎叶点缀增添香味。

材料：洋葱切成细条。

步骤：

1. 中火热油，加入洋葱，转大火，慢慢拌炒。

2. 等洋葱炒软并且出现光泽后，盖上盖子，小火焖7-8分钟。

3. 开盖，中火拌炒8-10分钟，至水分收干，变成咖啡色为止。

材料：洋葱半只到一只、味啉10-30克（1-3勺）、生抽5-15克、盐根据口味加0-5克、油润锅用，不需要太多、木鱼花一撮（可不加）。

步骤：

1. 洋葱切丝，锅子烧热（推荐用不粘锅），少油润锅后放入洋葱，均匀翻炒1分钟左右至煸炒出香味。

2. 加入味啉、生抽，转中小火均匀翻动，之前放油少的朋友，在这步可以额外加些水，再盖上锅盖焖一会儿。放油多的话，直接炒或加水焖制两可。

3. 撒上木鱼花，加盐（都可以不加），略微翻动后出锅。

材料：牛奶洋葱1颗、屏科大酱油1大匙、味霖1大匙、冷开水2大匙、柠檬汁0.5颗、白芝麻1小匙、柴鱼1大匙。

步骤：

1. 将洋葱逆纹切丝后，泡在冷水中，切的越薄洋葱辛味便容易释放，甜味也越明显，可于前一天备料并放置冷藏一夜，中间换水一次（若是当下备料，泡半小时且多换几次水即可去除大部分辛辣味）。

2. 调酱：酱油：味霖：水的比例为1 : 1 : 2，约盖过洋葱一半的量即可；将洋葱捞起摆盘，并将调酱倒入洋葱中，洒上柴鱼片、白芝麻，淋上柠檬汁后完成。

这些做法涵盖了日本料理中洋葱的多种用途，从汤品到炒菜，再到凉拌，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。