千页豆腐胡萝卜木耳

千叶豆腐、木耳和胡萝卜可以一起制作多种美食。以下提供几种不同的做法：

食材：发泡好的木耳、切片的胡萝卜、千叶豆腐。

步骤：

1. 准备好所有食材，焯水备用。

2. 锅中加油，烧热后加入麻椒爆香，再加入葱、蒜、洋葱、小米椒、杭椒爆香。

3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入木耳和千叶豆腐翻炒，适当淋入清水避免糊锅。

4. 加入蚝油和白糖调味，出锅前加入香菜段增色。

食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺。

步骤：

1. 千叶豆腐切细丝，拌上少许干淀粉。

2. 木耳泡发洗净切细丝，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝。

3. 将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜调成鱼香汁。

4. 起锅热油，炒香干红椒，下豆腐丝煸炒片刻，再下入胡萝卜丝和木耳丝煸炒匀。

5. 倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

食材：千叶豆腐200克、黑木耳8克、辣椒1/2个、小葱1根、姜1片、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆豉8克、鸡精少许、食用油适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 黑木耳提前泡发摘洗干净，千叶豆腐切成三角块。

2. 辣椒、胡萝卜切菱形片，准备豆豉、姜丝和葱花。

3. 锅中烧开水，下入千叶豆腐烫1-2分钟捞出沥水，再将木耳放进去烫两分钟。

4. 锅中倒适量食用油烧热，放入豆豉、姜丝和葱花小火炒香。

5. 接着放入千叶豆腐和木耳大火快速翻炒，调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

6. 再将辣椒和胡萝卜放进去混合翻炒均匀。

7. 加少许鸡精调味，淋入水淀粉翻炒均匀即可。

食材：干红辣椒6个、千叶豆腐10片、泡好的木耳50g、青椒30g、胡萝卜35g、水淀粉适量、鱼香汁（蒜末、胡椒粉、老醋、白醋、白糖、盐、酱油、水淀粉）。

步骤：

1. 木耳提前泡好，撕成小块。

2. 干红辣椒切段。

3. 千叶豆腐买的是冻的，先焯水晾凉，切条。

4. 青椒和胡萝卜切丝。

5. 配好鱼香汁，油锅烧热，煸干红辣椒至出红油。

6. 放入青椒、胡萝卜、千叶豆腐、木耳翻炒一两分钟。

7. 倒入鱼香汁小火收干，出锅前水淀粉勾芡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。