奶油打发快慢

奶油打发的快慢主要取决于以下几个因素：

奶油量 ：使用的奶油量越多，打发所需的时间通常越长。

打蛋器性能

电动打蛋器：

比手动打蛋器快得多，大约需要2-5分钟。

手动打蛋器：可能需要10-15分钟。

打发速度

应该 低速开始，逐渐加速至中速。

避免一开始就使用高速，以免奶油飞溅。

观察状态

奶油变得厚实，可以形成明显的纹路且不会轻易流动时，表示打发完成。

打发约2-3分钟后，奶油开始变得浓稠，提起打蛋器时形成柔软的尖角，适合制作慕斯或奶油霜。

继续打发约1-2分钟，奶油形成坚挺的尖角，适合裱花或蛋糕抹面。