蒸馒头不会发酵怎么办呢
如果蒸馒头时面团没有发酵，可以尝试以下几种方法来补救：
检查酵母活性
将酵母溶解在温水中（约30℃），静置5-10分钟，观察是否有气泡产生。如果没有气泡，说明酵母可能已经失去活性，需要更换新的酵母。
调整水温
发酵时水温不宜过高或过低，一般建议在30-35℃之间。如果水温过高，可能会杀死酵母；水温过低，则会影响酵母的活性。
增加酵母用量
如果酵母活性正常但面团仍不发酵，可以尝试增加酵母的用量，并按照酵母的使用说明进行操作。
添加白糖或小苏打
在面粉中加入适量的白糖或小苏打，可以促进发酵。白糖可以为酵母提供能量，小苏打则可以中和酸性，促进面团膨胀。
使用米酒或蜂蜜
如果酵母不活跃，可以考虑使用米酒或蜂蜜代替酵母。米酒中的微生物有助于发酵，而蜂蜜则可以提供天然的甜味和发酵所需的糖分。
改善发酵环境
将面团放在温暖的地方，如暖气旁或使用保温袋，以提高发酵温度。另外，可以将面团放入金属容器中，然后将容器放入蒸笼中，利用蒸汽加热金属容器来促进发酵。