咸鸭肉烧冬瓜

咸鸭肉烧冬瓜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸭肉（建议使用鸭大腿）：1个

冬瓜：1块

黄豆酱：10克

老抽：5克

生抽：10克

盐：适量

葱姜蒜：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

辣椒（可选）：适量

柠檬皮（可选）：适量

鸡心（可选）：适量

做法步骤：

鸭肉处理

鸭腿洗净，切成小块。

将鸭肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

冬瓜处理

冬瓜去瓤去皮，洗净后切成大块备用。

煸炒鸭肉

锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

放入焯好水的鸭肉，煸炒至表面微黄，出油。