莲藕片甜口

制作甜口莲藕片的方法如下：

准备食材

莲藕、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、清水、香辣酱、蒜、姜、小米椒、葱、盐、白糖、生抽、耗油、鸡精、花椒油、辣椒油。

处理莲藕

莲藕清洗干净去皮，切成薄片。将藕片入清水和白醋浸泡三分钟，然后入锅煮熟焯水备用。

炒制调料

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒爆锅。加入郫县豆瓣酱和香辣酱煸炒出红油。

调味炖煮

加入清水、焯好水的藕片，加入生抽、耗油、盐、鸡精、白糖调味。炖煮三分后，加入花椒油和辣椒油大火收汁，最后撒入葱花即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出甜口莲藕片，口感酥脆，甜而不腻。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。