宵夜冬瓜汤

宵夜冬瓜汤是一道简单又美味的汤品，适合在夜晚食用。以下是一种简单的宵夜冬瓜汤的做法：

食材准备：

冬瓜 500克

适量的盐

鸡精

葱花

姜片 3-4片

食用油 适量

虾皮、海米（可选，根据个人喜好）

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。切得薄一些可以让冬瓜更快煮熟，也更易入味。

炒制冬瓜

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。姜片可以去除冬瓜可能带有的一点寒性，同时增添香味。

把切好的冬瓜片倒入锅中，翻炒均匀。让每片冬瓜都沾上油，大约翻炒2-3分钟，冬瓜片会变得稍微透明。

煮汤

锅中加入适量的清水，没过冬瓜片。如果喜欢喝汤多一点就可以多放些水。

大火烧开后转中火煮10-15分钟左右，直到冬瓜变得透明熟透。