排骨山药冬瓜莴笋

排骨山药冬瓜莴笋可以一起炖煮，这样不仅可以丰富菜肴的口感和风味，还能让营养更加均衡。以下是具体的做法：

将排骨提前浸泡两个小时。

冷水入锅，放入排骨和两片姜片一勺料酒，绰出血水。

把锅里的水都倒掉，把排骨洗干净。

山药去皮洗净，切成滚刀块或菱形薄片。

山药可以先用开水焯一分钟，捞出过凉水备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

莴笋去皮洗净，切成薄片。

莴笋需要先下水焯熟，可以去除其生味。