豆角炒蘑菇怎么做

豆角炒蘑菇是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

豆角：适量

蘑菇：适量

葱、姜、蒜：适量

酱油、蚝油、老抽：适量

盐、鸡精、十三香：适量

水淀粉：适量

辣椒（可选）：适量

香菜（可选）：适量

处理食材

豆角洗净，切成菱形块或小段。

蘑菇洗净，切成片或小块。

葱切段，姜蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，加入适量盐，放入豆角和蘑菇焯水3分钟，捞出过凉备用。

炒制

锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香。

加入一勺酱油、少许蚝油、两勺清水、一勺老抽上色，熬一下汤。