西兰花如何分新鲜
要判断西兰花是否新鲜，可以从以下几个方面进行观察：
花苞的紧密程度
新鲜西兰花的顶部花苞应该紧密且紧凑地挨在一起，没有明显的分开或松散现象。
如果花苞显得松散，可能是存放时间较长，不够新鲜。
根茎的颜色
新鲜西兰花的根茎颜色较浅，接近白色，并逐渐过渡到小根茎的深绿色。
如果根茎颜色已经很深，甚至小根茎部分也呈浓绿色，则说明西兰花较老，口感可能较硬。
花苞是否开花
新鲜西兰花花苞的颜色应保持翠绿，没有出现黄色或开花的现象。
如果花苞颜色变深并开花，说明西兰花已经不新鲜，容易招惹昆虫和细菌。
底部的横切面
观察西兰花的底部横切面，新鲜西兰花的切口应保持湿润，没有干枯或发黄的现象。
如果切口干燥或发黄，可能是存放时间较长，不够新鲜。