青豆角炒鸡蛋做法

青豆角炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

豆角：根据人数选择，新鲜豆角。

鸡蛋：2-3个。

蒜：适量，切片或拍碎。

生抽：适量，增加风味。

盐：适量，调整口味。

食用油：适量。

食材处理

豆角洗净后，切成小段或丁状，方便炒制和食用。

鸡蛋打入碗中，可以加入少量盐，打散成蛋液，这样炒出的鸡蛋更加入味。

蒜切片或拍碎，大小均匀，以便在炒制过程中均匀释放香味。

制作步骤

准备食材：豆角洗净，切成小段或丁状；鸡蛋打散，备用。

炒制豆角：热锅倒油，油热后放入豆角，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。

加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入豆角中，慢慢翻炒，让鸡蛋裹在豆角上，炒至鸡蛋凝固。

调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀后出锅。

小贴士

豆角切得越小越好，这样更容易炒熟，也更容易入味。

豆角不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

通过以上步骤，一道美味的青豆角炒鸡蛋就完成了。