香菇猪肉饺子酸可以吃吗

香菇猪肉饺子如果出现酸味， 不建议食用。以下是几个原因：

变质：

饺子馅变酸通常是因为已经变质，失去了原有的营养价值。变酸可能是由于食用油受光、热、水分及微生物等作用而氧化酸败导致的。

微生物滋生：

变酸的饺子馅可能含有大量细菌和霉菌等致病微生物，食用后可能导致食物中毒，引发腹痛、腹泻等不适症状。

肉毒毒素：

如果饺子馅是由肉制成的，变酸可能是因为肉毒杆菌产生的肉毒毒素，这是一种毒性极强的生物毒素，可能引起严重的健康问题，甚至危及生命。

营养流失：

变酸的饺子馅中的营养物质已经被破坏，食用后无法获得应有的营养。

综上所述，为了保障食品安全和健康，一旦发现饺子馅变酸，应立即丢弃，避免食用。在日常生活中，应注意食品的保存方法，避免长时间存放，尽量放在阴凉通风处或冰箱中保存，以减少食品变质的风险。