酸甜豆角焖面的做法窍门

要做出美味的酸甜豆角焖面，可以遵循以下步骤和窍门：

食材准备

豆角：选择新鲜、无筋的四季豆或芸豆，切成适当长度。

猪肉：可以选择五花肉或瘦肉，切成薄片或块状。

面条：根据个人口味选择手擀面、挂面或鲜面条。

西红柿：选择熟透的西红柿，切成块状。

葱、姜、蒜：分别切成葱段、姜片和蒜末。

调料：蚝油、十三香、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

做法步骤

炒制底料

锅中加油，油热后放入肉片（五花肉或瘦肉）煸炒至变色，加入姜片、蒜末和葱白炒香。

加入花椒、八角等香料炒香，炒出香味。

炒豆角

将切好的豆角放入锅中，与底料翻炒均匀。