糯银耳和普通银耳的区别

糯银耳和平常的银耳（也称白木耳或雪耳）在多个方面存在不同：

糯银耳的口感更加软糯，有一定的嚼劲，但不会太过硬。

银耳的口感比较脆，有些类似于胶质。

糯银耳富含脂肪、蛋白质以及铁、钙、镁、钾等微量元素。

银耳的主要成分有维生素D、氨基酸、海藻糖、膳食纤维以及铁元素。

糯银耳的朵形密密麻麻紧凑地放在一起，颜色以黄色为主，有些根部会带有黄色。

银耳的朵形比较散，颜色以白色为主，有些根部会稍微带有黄色。

糯银耳比较适合煲汤或者制作甜品。

银耳可以用来煮粥、煮羹或者煲汤。

由于糯银耳的产量较少，价格通常比银耳高。

总的来说，糯银耳和平常的银耳在口感、营养成分、外观形态等方面都有所不同，选择哪种主要取决于个人口味和需求。如果喜欢软糯的口感和较高的营养价值，糯银耳是一个不错的选择；如果追求脆嫩的口感和丰富的胶质，普通的银耳则更为常见和经济。