青菜胡萝卜五花肉

胡萝卜炒五花肉

食材：胡萝卜2根、五花肉100克、葱适量、盐适量、油适量。

做法

1. 胡萝卜洗净切片，五花肉切片，葱切好。

2. 锅中放入适量的油烧热，放入五花肉去煎下，接着放入胡萝卜，加入适量的盐飞几滴水，炒至熟撒上葱花翻炒均匀即可。

健康功效：胡萝卜健脾，五花肉润燥。

五花肉炖胡萝卜

食材：五花肉200克、胡萝卜30克、大青椒一个、葱、姜、八角、香叶、料酒、姜丝、大蒜、蚝油、生抽、糖、盐。

做法

1. 五花肉切块入锅，加入葱姜香叶八角开锅煮3分钟，捞出沥干水分。

2. 猪肉时可以将胡萝卜等切好备用。

3. 大辣椒去除白筋，切块。

4. 煮好的肉切片，葱姜蒜爆锅后先放入肉片，翻炒几下肉片出油即可加入糖料酒生抽等，可以添点水微微炖煮几分钟，放入胡萝卜青椒翻炒熟即可装盘。

健康功效：五花肉滋阴，胡萝卜健脾。

青萝卜炖五花肉

食材：青萝卜1根、五花肉300克、生姜3片、大葱1段、八角1颗、花椒少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖3粒、盐适量、清水适量。

做法

1. 青萝卜清洗干净后切成厚片，再对半切开，方便炖煮入味；五花肉切成大小均匀的块状，能更好地释放油脂。姜切片，葱切段备用。

2. 炒香五花肉热锅凉油，将五花肉下锅，用中小火慢慢煸炒出油脂。五花肉微微焦黄时，加入姜片、葱段、八角和花椒，煸炒出香味。加入1勺料酒去腥，翻炒均匀。

3. 调味增香，倒入2勺生抽、1勺老抽和适量清水，水量刚好没过五花肉即可。加入冰糖，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟。

4. 加入萝卜五花肉炖至软嫩后，加入萝卜块，撒少许盐调味。继续炖20分钟，直到萝卜完全吸收汤汁的鲜味。此时可以开大火收汁，让汤汁更浓郁。

5. 盛盘出锅撒上一些葱花装饰，一道香气扑鼻、色泽诱人的青萝卜炖五花肉就做好了。

健康功效：五花肉润燥，胡萝卜增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌。

这些菜谱不仅美味，还兼顾了营养和健康的功效。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。