寿司米饭放多久能硬一点

寿司米饭在做好后，要使其硬一点，可以进行以下操作：

加入调料拌匀：

在米饭煮好后，趁热加入白醋、白糖和盐搅拌，静置约10秒，然后用勺子搅拌，同时扇风快速冷却。

覆盖放置：

做好的寿司饭上面用布盖好放置，这样可以使米饭在静置过程中逐渐冷却变硬。

冷藏保存：

如果需要保存一段时间，建议将寿司放入冰箱冷藏，但不要超过10个小时，最好在2个小时内吃掉，因为米饭在冷藏过程中会变硬，海苔会变软。

避免长时间放置：

无论是室温还是冷藏保存，都应避免寿司长时间放置，以免影响口感和食品安全。

综上所述，要使寿司米饭硬一点，可以通过加入调料拌匀、快速冷却、覆盖放置等方法，同时注意不要长时间保存，以免影响口感和食品安全。