地瓜胡萝卜炒腊肉

地瓜胡萝卜炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉 300克

胡萝卜 1根

青椒 1个

葱 1根

蒜 3-4瓣

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡粉 适量

花椒粉 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

食用油 适量

步骤

准备材料

腊肉切成薄片，用料酒稍微煸炒去腥。

胡萝卜去皮切片，青椒切成圈，葱切成段，蒜切成粒。

炒制

锅里放少量油，放入腊肉煸炒，加入料酒去腥。

锅里再放油，爆香蒜粒，放入胡萝卜片，调少许盐炒至断生。

倒入腊肉翻炒匀，加入约二匙清水稍稍煮一会。

调入生抽和鸡粉，放入葱段炒匀。

最后加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腊肉先用料酒煸炒可以去腥增香。

胡萝卜炒至断生后再加入腊肉，可以保持胡萝卜的脆嫩口感。

根据个人口味，可以适量加入花椒粉或辣椒粉增加风味。

希望你能成功制作出美味的地瓜胡萝卜炒腊肉!