凉菜辣的青汁怎么调制

调制辣的青汁凉拌菜，你可以根据个人口味选择适合的辣度和配料。下面是一个辣度适中且口味清爽的青汁凉拌菜调料调制方法：

材料准备：

青葱蓉 250克（小香葱叶打碎成蓉）

藤椒油 70克

盐 20克

味精 10克

鸡汁 10克

白砂糖 15克

花雕酒 50克

海天生抽 50克

味极鲜酱油 50克

香醋 50克

大红浙醋 50克

保宁醋 85克

瓶装野山椒 105克

美极鲜味汁 4克

蔬菜料（胡萝卜、香菜梗、小葱头、圆葱、大蒜各10克）

鲜小米辣 50克

制作步骤：

1. 将蔬菜料和液体调料（包括野山椒、花雕酒、海天生抽、味极鲜酱油、香醋、大红浙醋、保宁醋、美极鲜味汁、盐、味精、鸡汁、白砂糖）放入粉碎机内，充分粉碎后滤出料渣。

2. 将滤出的料渣加入青葱蓉、藤椒油，搅拌均匀。

3. 将混合物再次放入搅拌机中搅拌至充分混合，确保所有成分充分融合。