奶油打发结块
奶油打发时出现结块的原因及解决方法如下：
奶油在运输或储存过程中出现温差波动
原因：奶油在运输过程中经过高温或冷冻，导致内部温度变化过大，形成结块。
解决方法：将奶油放置在室温下回温，待其软化后重新打发。
奶油盒体破损
原因：奶油盒体破损可能导致空气中的水分进入，与奶油混合形成结块。
解决方法：检查并更换破损的奶油盒体，确保储存环境干燥。
储存时间长，气温太低
原因：淡奶油在冰箱中储存时间过长，气温过低导致奶油凝固成块。
解决方法：将结块的淡奶油在室温下回温，搅拌至重新融合，然后添加糖继续打发。如果不急用，可以将其放在常温下软化后再打发。