塔塔粉怎么做蛋糕

使用塔塔粉制作蛋糕的步骤如下：

低筋面粉

糖

鸡蛋

牛奶

黄油

泡打粉

塔塔粉

将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉混合均匀，过筛备用。

将黄油切成小块，放入容器中，加入糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。

逐个加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀后再加入下一个。

加入牛奶，继续搅拌均匀。

将过筛的面粉混合物分两次加入到容器中，用切拌的方式搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮刀抹平。

把烤盘放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烤约25-30分钟。

烤好的蛋糕取出，放凉后即可享用。

此外，还可以根据个人口味和需求调整材料和步骤，例如添加其他类型的油、使用不同的糖替代品（如糖粉或蜂蜜），或者尝试不同的烘焙时间和温度。使用塔塔粉可以帮助蛋白打发，并中和蛋白的碱性，从而使蛋糕更加细腻和蓬松。