自制面条怎么保鲜

自制面条的保鲜方法主要有以下几种：

冷冻法

将揉好的面团压制成面片，两面抹上少许干淀粉防止粘连。

面条压制出来后，装入食品级塑料密封袋，每袋装入足够一次的食用量，赶尽里面的容气后再密封袋口。

将装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存。

干燥法

将面条放置在两个椅子中间，背阴处晾干。

干燥后的面条平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存。

干燥法保存的面条不需要裁剪长度，越长越好，且面片上不用抹干淀粉。

晾干法

将面皮切成条状，撒上一层面粉防止粘连。

找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置晾干。

晾干的面条使用时，放入开水中焯水，捞出沥干水分即可烹饪。

冷藏保存

将煮熟的面条放入保鲜膜内，再将保鲜膜放到冰箱内存放。