用芋头做手抓饼的做法
芋头手抓饼制作步骤
食材准备
芋头 300g
紫薯粉 20g
牛奶 100ml
白糖 30g
马苏里拉芝士 50g
手抓饼 2片
鸡蛋液 1个
黑芝麻 适量
制作流程
芋泥制作
将芋头去皮切块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，直至芋头软糯。
芋头晾凉后，加入温热牛奶，用压泥器压成细腻芋泥。
加入紫薯粉和白糖，搅拌均匀。
芝士点缀
将马苏里拉芝士擦成碎末，均匀撒在芋泥表面。
冷冻定型
将调好的芋泥装入保鲜盒，放入冰箱冷冻2小时以上，以便切块摆放。
饼皮准备
取出手抓饼，微波炉加热30秒至软化。